先日「釜あげうどん 長田 in 香の香」さんに行ってきました。
食べログをよく見て行くので、その際なるべく上位店舗に行く様に心掛けてます。
こちらのお店は 食べログ The Tabelog Award Bronze（2017～2020）・３年連続 百名店です。
こんな時期でも人気店とあって１３時過ぎなのに５０人くらい並んで、２０分位でようやく注文までたどり着く状態です。
うどんのメニューは「釜あげ」と「冷やし」の２種類のみ、あとはご飯もののみです。
当日は少し肌寒かったこともあり、「釜あげ」大１.５玉４００円（税込）にしました。
徳利に入った出汁～その後うどんが運ばれてきます。
さっそく徳利に入った出汁をお椀に注ぎ、テーブルに置いてあるネギ・生姜・ゴマが主な調味料で、お店には天ぷらなどの揚げ物は一切なく純粋に「うどん」と「出汁」を味わうお店です。
「釜あげ」の麺は普通？温かいのヌルっとした食感でコシが無いように感じましたが、出汁が最高に美味しい！と言う感想です。
さぬきうどんのコシを味わいたいのであれば「冷やし」にすべきです。
※「冷やし」は食べてないので「釜あげ」よりコシがあるだろうと思う勝手な想像です。
大は１.５玉なのですが、スープを飲まないので、もう少し食べれそうな量でした。
次の大きさは３玉・その次は４玉になるので、お一人様の場合は「釜あげ」と「冷やし」小(１玉)を１杯づつ頂くのも違いが良く解り良いと思います。
こちらのお店、通販も行ってますので、名店の味を完璧には再現出来ないかもしれませんが、自宅で味わってみてはいかがでしょうか？
