オートミールってなに？
オートミールとは、燕麦（オーツ麦）を脱穀して調理しやすく加工したもので、栄養バランスのすぐれた食品です。
植物性たんぱく質は精米の約2倍、日ごろ不足しがちなカルシウムが鉄分といったミネラルも多く含まれており、ビタミンB1や、抗酸化作用のあるビタミンEなどのビタミンも豊富です。
なかでも、食物繊維を多く含んでおり精白米の約20倍、玄米の約3.5倍もの量があります。
オートミールの特徴は、水溶性と不溶性の両方の食物繊維を含み、より効果的に体に作用することで、水溶性食物繊維は血液中のコレステロールを排出させる働きなどがあり、不溶性食物繊維は整腸作用にすぐれている食材です。
以前から一袋だけ購入してありましたが、今回パンケーキミックスが売りきれなので、オーミールを利用してパンケーキをつくってみました。
オートミールパンケーキ
材料
オートミール：５０ｇ
※日食プレミアム ピュア オートミール
卵：１個
牛乳：５０ｍｌ
砂糖：小さじ１
※ラカントを利用
調理方法
オートミールをミルにかけ粉状に粉砕
※コーヒーミル（グラインダー）を利用
卵１個を加える
牛乳５０ｍｌを入れる
お好みによりバニラエッセンスなどを入れる
お砂糖を加え混ぜる
バターをひき弱火で５分程度焼き上げ完成です。
日食プレミアム ピュア オートミール
栄養成分 30g当り
エネルギー kcal 111
たんぱく質 g 4.4
脂質 g 2.0
炭水化物 g 20.58
糖質 g 17.28
食物繊維 g 3.30
食塩相当量 g 0.0
カルシウム mg 15
鉄 mg 1.4
ビタミンE mg 0.11
ビタミンB1 mg 0.05
ビタミンB6 mg 0.2
水溶性食物繊維 g 1.85
不溶性食物繊維 g 1.45
食べた感想
メープルシロップをかけて頂きましたが、小麦のパンケーキよりふっくら感はないものの、パンケーキそのものです。
味は小麦と多少異なりますようですが、味覚音痴なのか違和感を感じませんでした。
いろいろな栄養成分も摂取できるので、健康志向のかたにはおすすめです。
